醬干燒肉

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“夏季家常菜：醬干燒肉。 天氣熱不知道吃什么？來，看過來，一道可口下飯菜滿足你的味蕾…”

食材明細

主料 醬干 適量 五花肉 適量 輔料 生姜 3塊 大蒜子 3只 米椒 適量 調料 油 適量 鹽 適量 老抽 適量 糖 適量 中辣 口味 燒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度

醬干燒肉的做法步驟

1主材和輔材切成合適大小。 2冷水下鍋焯水，水開1-2分鐘撈出備用。 3冷鍋下油，煸炒至表面微黃撈出。 4下大蒜，姜，米椒，小火煸炒出香味。 5加適量水，白糖調味，老抽提色，把焯好水的食材全部加入，打火燒開轉小火。 6加適量鹽，味精，大火收汁。 7撈出上盤，大功告成！一份美味下飯菜就做成了。

小竅門

1.焯水時間不宜過長，豆腐容易煮老。 2.煸肉的時候也要控制好火候，微微黃就可以，煸老了也吃不動。