青蟹肉質嫩、味美、營養價值高。 它是秋季流行的螃蟹。 很多人會買青蟹吃。 青蟹一般需要生吃，活活，這樣肉質才會鮮美。 如果青蟹的腳掉了，但沒有變質，一般還是可以吃的。 如果它們發臭或死亡，則不建議食用。

還可以吃青蟹腿。

青蟹只是不是很漂亮，不會影響青蟹的營養價值。 自己吃的話問題不大。

青蟹含有大量的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等物質。 每500克青蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A適量。

食后可 為身體補充能量，提高身體免疫力。

1. 斗鉗是可以吃的

Scylla是一種攻擊性很強的動物，可能會打架導致斗鉗脫落，也可能在烹飪過程中掙扎而可以食用。

2. 變質的鉗子不能吃

青蟹的鉗子不會正常脫落，但是青蟹死后會滋生大量細菌，導致青蟹變質。 這種掉落的鉗子是不能食用的，通常有酸敗等氣味。

吃青蟹的禁忌是脾胃虛弱的人要盡量少食。 .

1. 脾胃虛寒：青蟹本身是一種寒性食物，盡量避免攝入過多。 攝入過量可能會加重脾胃虛弱的癥狀，引起惡心、嘔吐和腹痛，并伴有脹氣和腹脹，還可能導致大便次數增多。

2. 過敏體質：青蟹是海鮮食品，屬于過敏成分。 如果攝入量大，可能會引起過敏反應，從而導致過敏性濕疹或過敏性蕁麻疹，并會導致皮膚發紅和丘疹。 伴隨著充血的風團，它還可能導致皮膚嚴重瘙癢。 對于過敏體質的人，盡量避免進食。

3. 高尿酸血癥：青蟹的嘌呤含量比較高。 如果攝入量大，可能導致體內嘌呤代謝紊亂，尿酸水平升高，高尿酸血癥加重，痛風性關節炎發作。